Secadero de congrio de Os Cascóns

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Justo a los pies de la iglesia parroquial de Santa María, de estilo gótico marinero, y desde este paseo que bordea el mar, tienes una buena vista de la ría de Muxía-Camariñas.  

Al otro lado de la costa, se ve la villa de Camariñas, la capilla de la virgen del Monte y el imponente cabo Vilán. Mira a la izquierda. ¿Distingues la desembocadura del río Grande? Fíjate en el color del agua. El blanco resplandeciente salpicando la costa son nuestras playas: Leis, O Lago, Os Muíños, Area Maior,...  

La estructura de palos cruzados que ves al pie de los acantilados, en línea con el cartel que pone "Secadero de congrio" son cabrias. Se utilizan para colgar este gran pescado y dejarlo secar y curar al viento y al sol de Muxía.  

Los secaderos de congrio de Muxía son los únicos en funcionamiento de toda España. Su método de producción es artesanal. En la villa llegó a haber tres y hoy quedan dos, el Secadero de Os Cascóns, que ves de frente, y el Secadero de A Pedriña, cerca de la plaza de O Coído, en la parte occidental de la península. Después de lavar, "lañar" y preparar el pescado, las piezas llenas de agujeros estratégicamente situados para que la carne seque y no cierre, se exponen al sol y al viento de Muxía colgadas en las cabrias. El tiempo que permanezcan allí dependerá de las condiciones climatológicas.  

Sigue este paseo por la orilla de la ría hasta el santuario de la Virgen de la Barca.

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